旋转蒸发仪是现在实验室常用设备，应用领域有医药、化工和生物制药等，主要用来做浓缩，结晶，干燥以及分离的实验。
旋转蒸发器主要运用于在负压环境下连续性水蒸气蒸馏大量易挥发溶液。特别是在对提取液的浓缩分离出来时的溶液的水蒸气蒸馏,可以分离出来和提纯发应结果。旋转蒸发器的基础原理就是水蒸气蒸馏,也就是在负压状况下，当溶液水蒸 气蒸馏时,蒸馏烧瓶在连续性旋转。
蒸馏烧瓶可是一个带着标准磨口接口的梨形或圆底烧瓶,通过一定高度流回蛇形冷凝管与真空泵相接,流回冷凝管另-个开口与带著磨口的圆底烧瓶相接,用以收被蒸发的有机溶液。
在冷凝管与真空泵之间有一三通活塞,当体系与大气相通时,可以将蒸馏烧瓶,接液圆底烧瓶取下,转移溶液,当体系与真空泵相通时,则体系应处于减压状况。
操作时,应先减压,再开动电机旋转蒸馏烧瓶,结束时,应先关机,再通大气,防止蒸馏烧瓶在旋转中脱落。作为水蒸气蒸馏的热源,常配备相应的恒温水槽。