旋转蒸发仪是一种可以快速蒸发溶剂的实验仪器，其工作原理是通过将旋转烧瓶放置在水浴锅的上方，使其一遍旋转一遍加热，使瓶内的溶剂快速的扩散蒸发。在旋转的过程中溶剂会在离心力的作用下在烧瓶内壁形成大面积的薄膜，从而扩大了蒸发的面积提高实验的蒸发效率。特别适合对热敏性物料进行浓缩、结晶、分离和回收等，是生物制药、化工、食品等行业科研、中试及生产的重要设备。
减压蒸馏则是旋转蒸发仪最基本的原理，在减压的情况下将溶剂防止在旋转烧瓶内连续的转动并加热，从而降低溶剂的沸点使蒸发效率更上一层楼。使用的蒸馏烧瓶是一种带有标准磨口接口的圆形或茄形的烧瓶，通过双层蛇形冷凝管与真空泵相连。冷凝器的下方链接收集瓶，实验溶液经过冷凝后变为液态然后回收与收集瓶。我们在使用旋转蒸发仪的时候应先打开真空泵对设备进行减压工作，蒸发瓶这时就要和主机连接上，未连接上之前手不要松开，在循环水真空泵达到了一定的真空度后再把手松开，以防旋转蒸发瓶脱落。真空度达到之后我们先按下旋转蒸发仪的旋转开关，然后转动左下方的转速调节旋钮，将速度调节至合适的转速。接下来就是温度的调节了，同样我们也需要先按下加热的开关，然后按下控制面板上的功能按钮进入温度调节的界面，通过上下按键将温度调节至合适的温度后旋转蒸发仪就可以开始工作了。在实验结束后我们要先关闭旋转蒸发仪的旋转和加热功能，然后将真空泵关闭，最后将浴锅降下把旋转蒸发瓶和收集瓶取下我们的蒸发实验就完成了。